Súbory cookie s odtlačkami prstov sú jedným z tých krásnych pochúťok, ktoré nájdete na nespočetných dezertných vaničkách po celý rok (aj keď sú najčastejšie spojené so sviatkami). Sú farebné, milé a pekné na pohľad. Sú to tiež zábavné dezerty, ktoré sa pripravujú s deťmi! Tento recept používa základňu pečiva, čo z neho robí recept bez vajec, ktorý sa nedá dokopy.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 12 uncí (1 1/2 šálky) nesoleného masla, izbová teplota
- 1 šálka cukroviniek
- 1 lyžička košer soli
- 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 17 1/2 unca (3 1/2 šálky) viacúčelová múka
- Vaše obľúbené želé, džem alebo ovocné maslo (jahoda, marhuľa, jablko, figa atď.)
- 1 lyžica cookies
Krok 1: Zhromaždite prísady
Najlepšie na cookies s odtlačkami prstov je, že ako náplň môžete použiť akýkoľvek druh zaváranín, želé alebo ovocného masla. Použite, čo máte! Choďte so svojím obľúbeným. Ak chcete farebnejšie zobrazenie, skúste použiť rôzne výplne.
Krok 2: Vytvorte cesto na sušienky a potom ho nechajte vychladnúť
V stojanovom mixéri vybavenom lopatkovým nadstavcom smažte maslo, cukor a soľ spolu stredne vysokou rýchlosťou, až kým nebude ľahká a našuchorená, približne 5 minút. Pridajte vanilku a miešajte ďalších 15 až 20 sekúnd, potom zoškrabte dolu. Pridajte múku do dvoch šarží a mixér zapnite a vypnite, aby ste začali s pridávaním múky. Potom otočte mixér na nízku rýchlosť a miešajte, až kým sa cesto nezjednotí. Vložte misku stojanového mixéra do chladničky a cesto vychladte, až kým maslo nezhasne, 30 až 40 minút.
Krok 3: Roll Cookies
Riadok 1 veľké alebo 2 štandardné plechy na pečenie s pergamenovým papierom. Na oddeľovanie cesta použite kôš na sušienky a rozvaľkajte ho na gule (poznámka: tento recept by mal dať približne 24 až 30 cookies). Pomocou palca jemne vytvorte odsadenie v každom súbore cookie.
Tip
Prípadne môžete použiť jemnú odmernú lyžičku 1/2 lyžičky na jemné zatlačenie do cesta.
Krok 4: Pridajte výplň
Vyplňte svoj výber podľa výberu do stredu každého súboru cookie. Podnosy chladte 10 až 15 minút, aby ste maslo dostali šancu trochu sa pevne usadiť.
Krok 5: Pečieme
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Ak používate veľký plech na pečenie, umiestnite stojan rúry do stredu. Pečieme 20 až 25 minút, až kým sa súbory cookie sotva sfarbia na zlatohnedú spodnú časť.
Ak používate dva plechy na pečenie, rozdeľte rúru na tretiny a rozložte stojany rovnomerne od vrchu a spodku. Po 10 minútach pečenia otočte dva listy cookie, aby ste zaistili rovnomerné varenie. Pečieme celkom 20 až 25 minút.
Pred podávaním nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
