Grilované kaboby zostávajú obľúbeným letným jedlom, pretože ponúkajú nekonečné kombinácie príchutí a vyžadujú si minimálne skúsenosti s varením. Svoje vlastné kaboby si môžete ľahko vytvoriť kombináciou obľúbených ingrediencií, ako sú kuracie mäso, steaky, krevety a čerstvé vegetariáni. Využitie plynového grilu vám umožní regulovať teplotu počas celého procesu varenia.
Príprava vašich špízov
Názory sa líšia, pokiaľ ide o najlepší typ špízu, ktorý sa má použiť pri grilovaní kabobov. Dva najobľúbenejšie možnosti zostávajú nerezová oceľ a drevené bambusové špajle. Špajle z nehrdzavejúcej ocele vyžadujú málo času na prípravu a umožňujú vám ich znovu použiť pri nespočetných príležitostiach. Ak používate bambusové špajle, musíte ich pripraviť, aby ste zabránili ich spáleniu na grile.
- Vložte svoje bambusové špajle do veľkej miešacej misky.
- Naplňte misku studenou vodou.
- Pred podávaním ingrediencií nechajte pôsobiť 30 minút.
Pokyny na varenie
Čas grilovania bude závisieť od prísad, ktoré si vyberiete do kabobov. Kým jemnejšie bielkoviny, ako sú kuracie mäso a ryby, budú trvať iba pár minút, budete musieť predĺžiť čas pre srdečnejšie mäso, ako je steak a jahňacie mäso. Nastavte plynový gril na stredne vysoké teploty a varte kabobs priamym ohrevom. To zahŕňa umiestnenie kabobov priamo nad plameň a zostáva ideálnou metódou varenia malých jemných kúskov mäsa.
- Pred prenesením do predhriateho plynového grilu vyčistite kabobs olivovým olejom.
- Zarovnajte kaboby priamo nad plameňom, aby ste ich mohli variť priamym teplom.
- V prípade kuracieho mäsa a rýb nechajte kaboby uvariť 8 - 10 minút.
- Pri grilovaní hovädzieho alebo jahňacieho kabobu ich nechajte variť 10 - 12 minút.
- Každé 2 - 3 minúty prevráťte kaboby, aby ste sa uistili, že boli uvarené.
Tipy a návrhy
Pri kombinácii zeleniny a bielkovín na jednom kabobi môže byť ťažké načasovať správne nastavenie času. Nikto nechce skončiť s uvareným mäsom alebo nedostatočne tepelne upravenou zeleninou. Užitočný tip zahŕňa vytvorenie kabobu určeného iba pre vegetariánov a kabobu určeného iba pre mäso. Skombinujte huby, letné tekvice a kúsky červenej cibule a vytvorte svieži vegetariánsky kabob. Nechajte svoje vegetariánske kabobky grilovať asi 12 - 14 minút, aby ste zaistili pekný a chrumkavý znak.
